Bắc Kinh luôn nổi tiếng là thủ đô xinh đẹp của Trung Quốc mang phong thái cổ kính xen lẫn hiện đại. Đến với Bắc Kinh, ngoài khám phá những địa điểm di tích lịch sử nổi tiếng, du khách còn không thể bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức nền ẩm thực đậm chất Trung Hoa lâu đời. Để trải nghiệm những điều tuyệt vời đó, không thể không kể đến con phố ẩm thực về đêm - Phố quỷ Guijie.

Là một khu phố nhỏ có chiều dài 1,5km, với khoảng 200 nhà hàng lớn nhỏ, Phố Quỷ Guijie không hề đáng sợ như tên gọi của nó mà ngược lại, nó lại là một khu ẩm thực sầm uất, tấp nập người ra vào với đầy đủ các cửa hàng đồ ăn nhanh, đồ ăn nhẹ có mức giá cả phải chăng, hấp dẫn khách du lịch Trung Quốc. Đây là một trong những ‘thiên đường” ăn vặt lâu đời nhất tại thành phố Bắc Kinh. Điều đặc biệt nằm ở chỗ, không chỉ ngon, sạch sẽ, các món ăn ở đây còn  có mức giá khá rẻ so với mặt bằng chung nên luôn được khách du lịch nội địa và nước ngoài ưa chuộng. Con phố ẩm thực này gần như hoạt động suốt ngày đêm không nghỉ và mỗi ngày thường từ 6h chiều đến 4h sáng là khoảng thời gian náo nhiệt và bận rộn nhất.. Con phố lúc nào cũng đông đúc, với món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhất tại Guijie là tôm nóng và cay. Không chỉ vậy, các nhà hàng còn cạnh tranh lẫn nhau nhờ những hương vị đậm đà, độc đáo khác nhau, trong số đó, những món cay kiểu Tứ Xuyên là lựa chọn mà các du khách ưu tiên và yêu thích nhất. Với những lợi thế “ngon-bổ-rẻ”, nơi đây đích thị là điểm đến lý tưởng dành cho những người đam mê khám phá ẩm thực Trung Hoa. 

Do lợi thế vị trí thuận tiện, để đến với Phố Quỷ Guijie, bạn có thể lựa chọn đi bus hoặc tàu điện ngầm. Với những phương tiện giao thông này, du khách có thể đi đến địa điểm trên một cách dễ dàng nhất.

Nguồn gốc của tên gọi bí ẩn

Phố Quỷ Guijie (Ghost Street) hay còn gọi là phố ma, đây là 1 trong những con phố ẩm thực sầm uất nổi tiếng Bắc Kinh và có lịch sử rất lâu đời từ thời nhà Thanh .

Vào thời nhà Thanh, phố Quỷ là nơi diễn ra các hoạt động buôn bán đa dạng các loại rau, củ, quả, trái cây…của các tiểu thương. Quanh khu cổng Đông Trực là nơi các tiểu thương này lựa chọn làm nơi tập trung buôn bán, trao đổi hàng hóa, quá trình này thường bắt đầu từ lúc nửa đêm cho tới tận sáng sớm mới kết thúc. Ánh sáng lờ mờ từ việc sử dụng đèn dầu đốt của các tiểu thương trong quá trình hoạt động trong nhiều năm trông rất ma quái nên từ đó người dân địa phương gọi khu phố này là phố ma hay phố quỷ.

Cho tới cuối những năm 1980 từ khu chợ buôn bán tạp hóa, phố quỷ Guijie đã xuất hiện các nhà hàng thực phẩm, ăn uống dần cho tới nay phố quỷ đã trở thành nơi phát triển sầm uất, đông đúc khách tham quan và nổi tiếng với những món ăn mang đậm chất ẩm thực Trung Hoa.

Dân địa phương đến hiện tại vẫn thường sử dụng cái tên Phố Quỷ như một thói quen từ lâu, sau đó con phố này được đặt tên là Guijie -  tên của một dụng cụ dùng để đựng đồ ăn, thực phẩm thời xưa ở Trung Quốc.

Những món ăn không thể không thử khi đến Phố Quỷ Guijie

Tôm hùm cay

Có thể nói, ở phố Quỷ Guijie, nổi tiếng nhất chính là món tôm hùm cay, và có rất nhiều du khách yêu thích ẩm thực tìm đến đây vì món ăn này. Vị cay độc đáo từ những công đoạn tẩm ướp, chế biến công phu cộng với bí quyết riêng biệt khiến cho món ăn này trở thành 1 trong những món ăn mà khi du khách đặt chân đến Guijie không thể bỏ lỡ. Thậm chí còn phải quay trở lại thăm Phố Quỷ Guijie thêm nhiều lần nữa để thưởng thức lại hương vị khó quên ấy.

Lẩu cay Tứ Xuyên

Nói đến Tứ Xuyên là nói đến nền ẩm thực mang hương vị cay ấn tượng, trong đó đặc biệt nhất có lẽ là món lẩu cay trứ danh. Đến Bắc Kinh nhưng lại có thể thưởng thức được món lẩu đặc trưng của vùng Tứ Xuyên ngay tại con phố ẩm thực Guijie. Điểm đặc biệt của món lẩu này chính là bí quyết pha trộn các loại gia vị để tạo nên loại nước dùng mang hương vị cay nồng đậm đà khó quên. Cái cay nóng của nước dùng ăn kèm với các loại topping thịt bò, thịt dê, hải sản, nấm, đậu hũ,... của nồi lẩu Tứ Xuyên khu phố Guijie sẽ khiến cho du khách nhớ mãi không thể nào quên. 

Gà xào chua ngọt

Một trong những món mà thực khách không thể bỏ lỡ trong hành trình khám phá ẩm thực phố Quỷ Guijie chính là món Gà xào chua ngọt. Các du khách đến với con phố, khi thưởng thức món ăn này sẽ không thể nào quên được mùi thơm của thịt gà khi được hòa quyện với nước sốt chua ngọt với công thức đặc biệt của các đầu bếp phố Quỷ. Hãy lưu lại những món ăn này để không phải cảm thấy tiếc nuối.

​​​​​​​Vịt quay Bắc Kinh

Trong danh sách những món ăn “must try” này, Vịt quay Bắc Kinh chính là một cái tên vàng mà bất kì ai khi đặt chân đến thủ đô của Trung Hoa cũng phải thử ít nhất 1 lần trong đời. Ăn rồi là nhớ mãi, vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng không chỉ với người Trung Quốc mà còn vang danh quốc tế. Những chú vịt quay vàng óng với lớp thịt mềm, dai, ngọt ngào hòa với vị cay tê mặn của nước sốt gia vị sẽ có thể chinh phục được bất cứ vị khách khó tính nào. Vịt quay Bắc Kinh chính là một món ăn mà khách du lịch nào cũng nhất định phải thử khi đến phố Quỷ Guijie.

Sủi cảo

Nói đến ẩm thực Trung Hoa, có lẽ ấn tượng trong lòng mỗi người sẽ không thể nào thiếu được những miếng sủi cảo xinh xắn được hấp, chiên trong các chiếc xửng bên cạnh những chiếc bánh bao. Sủi cảo là món ăn truyền thống mang đậm hương vị tuyệt vời của ẩm thực Trung Hoa mà bạn không nên bỏ qua. Phố Guijie chính là điểm đến lí tưởng mà du khách có thể lựa chọn để thưởng thức những miếng sủi cảo nóng hổi, thơm phức!

Với hàng dài những lí do hấp dẫn trên, Phố Quỷ Guijie sẽ là một địa điểm mà du khách không thể quên khi đặt chân tới Bắc Kinh tham quan, trải nghiệm.