Du lịch đến những miền đất lạ với trải nghiệm văn hóa, ẩm thực hấp dẫn khiến du khách không khỏi ngạc nhiên bởi những điều đơn giản hết sức bình dị. Vi vu đến Đan Phượng nằm ở ngoại thành thủ đô Hà Nội cũng vậy, du khách sẽ có cơ hội được tham quan những danh thắng nổi tiếng, thưởng thức những món ăn ngon khó cưỡng, hơn hết là tìm hiểu về những nét đặc sắc trong văn hóa, ẩm thực vùng miền. Nem Phùng - một loại nem hết sức nổi tiếng mà du khách đến đây không thể bỏ lỡ có thể sẽ điểm nhấn trên hành trình chinh phục những vùng đất mới. Trong bài viết dưới đây của VietSense Travel hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về món ăn đặc sản nức tiếng Đan Phượng này nhé!

Bạn ấn tượng gì với Đan Phượng - mảnh đất địa linh nhân kiệt và là điểm đến hấp dẫn trên hành trình du lịch đến thủ đô Hà Nội nghìn năm văn hiến. Nhắc đến Đan Phượng, người ta sẽ nghĩ ngay đến những di tích lịch sử tiêu biểu thể hiện văn hóa tín ngưỡng, tôn giáo sâu sắc. Truyền thống cách mạng cũng được tiếp nối và trở thành điểm sáng mà mỗi người dân nơi đây đều tự hào. Đến Đan Phượng bạn có thể tham quan những công trình tự nhiên, nhân tạo nổi tiếng, khám phá những khu du lịch sinh thái, hòa mình với thiên nhiên đất trời. Và hơn hết chính là cơ hội được thưởng thức những món ăn ngon đặc sản của vùng quê thân thương. 

Nem phùng - đặc sản nức tiếng và là món quà không thể thiếu dành cho du khách mỗi lần đến tham quan nơi này. Trong bài hát “Hà Tây quê lụa” có câu Đan Phượng ơi quê hương người gái đảm của ca sĩ Trọng Tấn đã hết lời ngợi ca vẻ đẹp của nơi đây. Mảnh đất được thiên nhiên ưu ái khí hậu thuận lợi, quanh năm mưa thuận gió hòa, hơn hết là những tài nguyên quý giá được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Và nem phùng cũng vậy, thật tự hào khi món ăn này trở nên nổi tiếng và được đông đảo du khách đón nhận, để rồi từ đó khi nhắc đến nem phùng người ta sẽ nhớ về mảnh đất Đan Phượng dấu yêu.

Đặc sản nem phùng với hương vị giản dị nhưng chan chứa tất cả tình cảm dạt dào, tình yêu vô bờ bến của người Đan Phượng gửi gắm vào một món ăn độc đáo. Không ai biết chính xác thời gian ra đời của nó thế nhưng theo những người dân sống lâu năm thì nem phùng đã tồn tại gần 100 năm. Những thông tin về nem phùng - một loại đặc sản không thể thiếu trong mỗi chuyến tham quan và du lịch Đan Phượng khiến người ta không khỏi tò mò và dành sự quan tâm đặc biệt. Những người yêu mến Đan Phượng, nghiện nem phùng chắc chắn sẽ cảm nhận được hương vị bình dị nhưng chan chứa những tình cảm nồng hậu của người dân gửi gắm vào nó. 

Tiếng lành đồn xa, nem phùng nức tiếng bao đời nay khiến những người đến thăm nóng lòng muốn thưởng thức. Hơn hết, họ muốn tận mắt được chứng kiến quy trình làm ra món ăn cầu kỳ này. Tất cả các bước từ chọn nguyên liệu như thế nào, chế biến ra sao hay bảo quản đúng cách đều được cân nhắc và nghiên cứu kỹ lưỡng. Không khó để làm ra một mẻ nem lên men đúng điệu nhưng để giữ chuẩn hương vị như nem phùng thì chắc chắn sẽ rất khó. Hãy theo chân VietSense Travel để tìm ra công thức chuẩn bài nem phùng mà lâu này bạn vẫn luôn tò mò nhé!

Nem phùng nức tiếng với nguyên liệu tươi ngon chuẩn vị

Những bước làm nên một chiếc nem chuẩn vị khá cầu kỳ, mặc dù nguyên liệu khá mộc mạc, đơn giản nhưng hương vị làm nên thì không chê vào đâu được. Người bán tiến hành chọn lựa những phần thịt lợn thăn hoặc mông sấn, bì lợn cũng được lựa khá kỹ rồi tiến hành luộc kỹ. Phần thịt sau khi sơ chế thì thái chỉ và trộn cùng thính gạo rang. Những gia vị nêm nếm gồm có đỗ tương, chút muối… rồi được gói kỹ lại. Để khoảng vài ngày nem sẽ lên men, khi thưởng thức thì ăn kèm lá sung, chấm tương ớt. Nem có vị chua chua, cay cay ăn rất đưa miệng. Món này kèm với một cốc bia mát thì quả là tuyệt cú mèo.

Những nguyên liệu của nem phùng đảm bảo phải rõ ràng nguồn gốc, là những nguyên liệu sạch và được chế biến kỹ lưỡng. Dù là lâu năm hay mới vào nghề thì người làm nem cũng phải cân nhắc và thận trọng để không làm mất đi hương vị đặc trưng vốn có của nem phùng. 

Không mĩ miều như những loại sơn hào hải vị khác, nem phùng với hình dạng đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm nhưng sự kết hợp độc đáo của công thức đến từ món ăn ngon nhất lại làm nên điều tuyệt vời. Nếu bạn đến Đan Phượng mà không thưởng thức món đặc sản này thì quả là thiếu sót đấy. 

Để tiếp nối những giá trị tinh hoa của nền ẩm thực phong phú mà nem phùng được sản xuất khá nhiều tại Đan Phượng. Không khó để bạn tìm ra những địa chỉ bán nem nổi tiếng. Đặc biệt nếu theo quốc lộ 32 đến với thị trấn Phùng huyện Đan Phượng, bạn sẽ tìm ra những hàng nem nức tiếng. Dọc tuyến phố Nguyễn Thái Học, con phố không đông đúc hay sầm uất như những con phố khác nhưng cực kỳ nổi tiếng với các cơ sở làm nem phùng gia truyền, điển hình như: nem phùng Thái Cam, nem phùng Bà Mắm, nem phùng Hải Cường, nem phùng Bà Hải Phở,... mặc dù hương vị sẽ khác nhau một chút nhưng chất lượng an toàn và đảm bảo 100% tươi ngon nhé! Bạn có thể thưởng thức tại chỗ hoặc mua về làm quà sau chuyến đi chơi xa cũng rất hợp lý.

Nem phùng món quà quê bình dị của những đứa con xa quê

Nem phùng không đem bán ở chợ mà được bán tại nhà, đặc biệt để đảm bảo chất lượng  mà nem làm ra chỉ để bán trong ngày. Điều này cho thấy sự chuyên nghiệp cũng như yếu tố an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Nếu bạn mua làm quà tặng với số lượng lớn thì có thể liên hệ cho người bán để đặt trước nhé! 

Tất cả những công đoạn làm nem đều rất thủ công nên khá an toàn, mặc dù hiện nay có nhiều máy móc hiện đại phục vụ việc chế biến và sản xuất ở nhiều khâu nhưng công đoạn rang thính là thủ công 100% hoàn toàn. Đây cũng chính là bước quan trọng để xác định sự thành công hay thất bại của một mẻ nem. Nhờ thính được rang ở nhiệt độ thích hợp, chín đều và thơm lừng mà khi kết hợp với thịt lợn sẽ đem đến hương vị thơm ngon cuốn hút.

Bạn có thể thưởng thức nem phùng ở những nhà hàng, quán ăn tại Đan Phượng hay những cơ sở kinh doanh ở gần đó. Khi ăn nem có hương vị ngậy của thịt, vị đậm đà của gia vị, dai giòn sần sật của bì lợn, đặc biệt mùi thơm hấp dẫn khi chấm cùng tương ớt hay lá sung kết hợp sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Nem phùng được xem là món quà quê của những người dân Đan Phượng nồng hậu, chan chứa tình cảm và bình dị gắn với những nét độc đáo trong đời sống tinh thần. Trong tiết trời se lạnh, cùng bạn bè và những người thân yêu quây quần bên mâm cơm đầm ấm với món nem phùng đặc trưng thật hấp dẫn làm sao. 

Nếu là một tín đồ đam mê ẩm thực, bạn có thể đến với những làng nghề lâu năm để tìm hiểu về quy trình làm nem chi tiết nhất. Và còn vô số những món ăn ngon, địa điểm tham quan thú vị khác tại Đan Phượng đang chờ đợi bạn khám phá. VietSense Travel kính chúc quý khách sẽ có những chuyến đi ý nghĩa và thuận lợi trên hành trình chinh phục Đan Phượng nhé!