Khi nhắc đến Trung Quốc thì mọi người sẽ nghĩ về đặc điểm nào đầu tiên? Có phải là một đất nước tỷ dân có diện tích lãnh thổ vô cùng rộng lớn, hay là một nơi có nhiều cảnh đẹp, thu hút ánh nhìn của tất cả mọi người. Nhưng có lẽ khi được đặt câu hỏi này có rất nhiều người sẽ nghĩ ngay đến câu trả lời là món ăn Trung Quốc đấy. Chính vì thế để làm sáng tỏ điều này hãy cùng Vietsense travel tìm hiểu về những món ngon đặc biệt của quốc gia này ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Vịt quay Bắc Kinh - Món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhất

Vịt quay Bắc Kinh từ lâu đã được toàn thế giới biết đến chính là một trong những món ăn trứ danh của vùng Đông Bắc Trung Quốc ngày nay, đặc biệt là ở thủ đô Bắc Kinh. Vịt để làm nên món ăn này sẽ được đầu bếp tiến hành tẩm ướp gia vị, nhồi hương liệu thảo mộc rồi quay trong lò lửa ở nhiệt độ cao để bắt đầu quay. Khi chín, những chú vịt béo tròn này sẽ có vỏ giòn vàng sẫm, thịt mềm, béo, thơm ngậy đặc trưng không thể nào bị trộn lẫn.

Theo một số tài liệu còn sót lại thì món ăn này được cho là xuất hiện từ thời nhà Nguyên (1206-1368) và rất được các bậc vua chúa yêu thích vì sự thơm ngon vô cùng tuyệt vời của nó.

Mì trường thọ nổi tiếng nhất nhì Trung Hoa

Có lẽ những thực khách sành ăn sẽ không còn xa lạ gì khi vào những dịp năm mới, sinh nhật hoặc mừng thọ, người Trung Quốc vẫn thường tự thưởng cho bản thân mình một bát mì trường thọ với mong muốn sống khỏe mạnh, dài lâu giống như tên của món ăn đặc biệt này vậy. Món mì trường thọ ngày nay thực khách được ăn không chỉ ngon và có ý nghĩa, mà món mì này còn đặc biệt bởi lẽ một bát mì chỉ có duy nhất một sợi rất dài mà không có thêm sợi mì mì nào khác nữa. Thưởng thức món ăn này kèm cùng thịt vịt quay, thịt xá xíu hoặc tôm sú sẽ tạo nên hương vị vô cùng tuyệt vời nên khi đến du lịch tại đất nước này du khách không thể nào bỏ qua nhé! 

Đậu sốt Tứ Xuyên trứ danh

Có thể mọi người không biết nhưng do những đặc điểm địa hình nên ẩm thực ở vùng Tứ Xuyên của Trung Quốc ngày nay thường có vị cay là chủ đạo, trong đó nổi danh nhất không thể nào không kể đến món đậu sốt Tứ Xuyên. Món ăn này được biết đến rộng rãi vì tính chất bình dân và chế biến đơn giản dễ làm. Nguyên liệu chủ yếu để tạo nên nó cũng chính là đậu phụ non, mộc nhĩ, nấm hương,thịt băm, kết hợp cùng với một chút hành lá xào cùng ớt cay.

Khi ăn du khách có thể cảm nhận được vị cay nồng của ớt quyện vào vị béo ngậy của đậu non mềm mềm, cùng với đó chính là vị thơm của hành nấm lại có sức hấp dẫn mạnh, tất cả những yếu tố này hòa quyện với nhau có thể khiến món ăn có vị trí đặc biệt trong danh sách các món ăn nổi danh Trung Quốc từ xưa cho đến ngày nay.

Thưởng thức cơm chiên Dương Châu nổi tiếng

Đây là món cơm chiên nổi tiếng khi chế biến sẽ được trộn lẫn với các nguyên liệu khác nhau như xá xíu, tôm, lạp xưởng, trứng, thêm một chút rau củ như đậu Hà lan, cà rốt. Món cơm chiên Dương Châu có nguồn gốc xuất xứ từ thời nhà Thanh, ngày nay nó cũng đã trở nên nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới và khi đến du lịch tại đây du khách có thể thấy nó có mặt ở trong hầu hết nhà hàng Trung Quốc nên nếu muốn bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.

Gà ăn mày - Món ăn Trung Quốc với cái tên “đặc biệt”

Gà ăn mày cũng chính là cách gọi khác dân dã hơn của món gà nướng đất sét. Cái tên “gà ăn mày” mà chúng ta đang gọi ngày nay cũng xuất phát từ câu chuyện truyền miệng về sự ra đời của món ăn được người dân Trung Quốc kể lại cho đến ngày nay. Theo câu chuyện, vào một thời kỳ nào đó trong quá khứ đã có một gã ăn mày ăn trộm con gà. Khi người này đang nhóm lửa định chế biến con gà thì phát hiện nhà vua và binh lính di chuyển nhanh chóng về phía mình nên bọc gà trong lá sen đang có sẵn, sau đó còn phủ thêm lớp bùn bên ngoài rồi ném vào đống lửa làm như không có việc gì xảy ra. Nhưng cũng chính vì sự tình cờ này đã tạo nên món ăn ngon miệng có cách chế biến độc đáo mà trước đó không ai có thể tưởng tượng ra.

Ngày nay, du khách khi đến du lịch tại đất nước này chắc chắn có thể thưởng thức món ăn này trong các nhà hàng từ bình dân cho đến cao cấp hoặc dễ dàng tìm mua được gà nướng sẵn, còn nguyên bọc đất sét vô cùng độc đáo và thú vị tại nhiều khu chợ ẩm thực ở Trung Quốc, khi đã đến đây rồi hãy cùng với những người bạn đồng hành của mình thưởng thức ngay món ngon này mọi người nhé.

Bún qua cầu thơm ngon nức mũi

Có mặt tại tỉnh Vân Nam ở tây nam của đất nước Trung Quốc ngày nay từ lâu nổi danh với những bàn ăn thịnh soạn mà không cần có dịp đặc biệt nào. Giữa những món cầu kỳ mà người dân nơi đây có thể chế biến ngon miệng vô cùng như trâu khô xào, gà hấp nồi hay thịt kho Tuyên Uy béo ngậy óng ả, thì món ăn như bún qua cầu có một vị trí riêng không gì có thể thay thế được. Món ăn này tuy rất là đơn giản nhưng ẩn chứa trong đó một câu chuyện rất đặc biệt về tình yêu, nghĩa vợ chồng sâu sắc của con người trong bao đời qua.

Bún qua cầu được chế biến thành công bởi các nguyên liệu chính không quá khó tìm như thịt gà, thịt lợn, mực, đậu phụ, thêm vào đó chính là một vài loại thực phẩm đơn giản khác như nấm, hành, hẹ, bún, trứng chim cút, hành tây, rau cải, đu đủ, cà rốt kết hợp vô cùng hòa quyện cùng các gia vị như nước tương, muối, gừng, tỏi…Cách ăn của món ăn này cũng theo một trình tự nhất định và chính cách ăn đúng cũng góp phần quyết định độ thơm ngon của món bún nổi tiếng này nên du khách hãy hỏi người bán trước khi đánh chén bát mì thơm ngon này nhé.

Trứng nghìn năm du khách nhất định phải nếm thử

Trứng nghìn năm (hay còn được gọi với những cái tên khác như trứng thế kỷ, trứng bách nhật) là món ăn đặc biệt khi nó được một nông dân ở thời nhà Minh phát hiện tình cờ khi đi ra đồng làm việc vào một ngày quá đỗi bình thường. Đó chính là một quả trứng được bảo quản nguyên vẹn dưới lớp bùn lầy và vôi, trấu có sẵn trên đồng ruộng. Sau vài tháng, lòng đỏ vốn có của quả trứng này cũng sẽ trở thành màu xanh lục đậm, xám, có vị của kem pha lẫn mùi lưu huỳnh và amoniac vô cùng độc đáo và thú vị. Lòng trắng sau quá trình ủ này cũng đã trở thành màu cam, hoặc nâu đậm, khi nhìn vào chúng ta sẽ thấy nó mờ giống thạch và có vị hơi mặn vô cùng đặc trưng. Khi xưa, có lẽ các bạn sẽ bất ngờ nhưng món ăn này thường được dâng lên vua chúa hoặc chỉ được dùng trong dịp năm mới, lễ hội hoặc đãi khách quý vô cùng đặc biệt. Nhưng cho đến thời đại ngày nay thì trứng nghìn năm là món ăn phổ biến cùng cháo trong bữa sáng của người dân Trung Quốc mà du khách nhất định phải thử khi đặt chân đến đây nhé.

Đậu phụ thối nổi tiếng

Đậu phụ thối từ lâu đã được mọi người biết đến như là món ăn bình dân, được làm từ đậu phụ lên men khá nặng mùi nên những ai chưa ăn sẽ cảm thấy nó hơi khó nuốt. Theo sử sách ghi lại thì món ăn đặc biệt này được người bán đậu phụ tên Vương Trí Hòa ở thời vua Khang Hy sáng tạo nên và cách làm đã được lưu truyền cho đến tận ngày hôm nay.

Đậu phụ thối có mùi khó ngửi nếu du khách chưa từng được tiếp xúc với nó lần nào nên món ăn này chủ yếu được bày bán ngoài đường phố, nơi chúng ta nhất định phải ghé qua khi đến với Trung Quốc rộng lớn này.

Phật nhảy tường - Món ăn Trung Quốc sang chảnh

Như chúng ta đã được biết nhiều qua sách vở và phim ảnh thì món súp vi cá mập nổi danh ở Phúc Kiến từ xưa đến nay và nó cũng chính là cao lương mỹ vị thời nhà Thanh nhờ hương vị của gần 30 nguyên liệu khác nhau kết hợp hoàn hảo với nhau mà chúng ta có thể kể đến một vài cái tên như bào ngư, vi cá, hải sản cùng cách chế biến vô cùng cầu kỳ và tốn thời gian. Món súp Phật nhảy tường ngày nay cũng xuất hiện tại rất nhiều quốc gia  khác nhau như Anh, Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam với nhiều biến tấu khác nhau để cho phù hợp nhất với khẩu vị của người dùng.

Thịt kho Đông Pha béo ngậy du khách không thể bỏ qua

Nói đến ẩm thực Trung Hoa với hàng nghìn năm hình thành và phát triển huy hoàng như ngày nay, thì nhất định chúng ta không thể thiếu được thịt kho Đông Pha béo ngậy, được biết đây cũng chính là món ăn trứ danh được đặt theo tên của nhà thơ, học giả nổi tiếng Tô Đông Pha sống ở thời Bắc Tống đã có đóng góp rất lớn cho văn hóa của quốc gia này.

Để có thể nấu thành công món thịt kho này, người ta chọn thịt ba chỉ cắt miếng vuông vô cùng đẹp mắt, sau đó đầu bếp sẽ đem ướp cùng nước tương, rượu Thiệu Hưng, xì dầu và nhiều gia vị khác để tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Sau đó, những miếng thịt đều đặn đẹp mắt đó sẽ được đem chiên sơ qua rồi kho nhỏ lửa đến khi mềm nhừ là có thể mang ra cho thực khách thưởng thức rồi. Không thể không nói thao tác chiên thịt trước khi nấu có tác dung giúp các thớ thịt không bị vỡ khi chín đã tạo nên món ăn Trung Quốc hoàn hảo đến như vậy.

Trung Quốc ngày nay không chỉ là một điểm tham quan, du lịch hấp dẫn mà những món ăn Trung Quốc cũng mang đến cho mọi người những trải nghiệm trên cả tuyệt vời. Chính vì thế bạn nhất định phải ghé thăm đất nước này và đánh chén hết những món ngon mà Vietsense travel đã giới thiệu ở trên nhé. Chắc chắn rằng mọi người sẽ có được cho mình một chuyến du lịch trên cả tuyệt vời cùng với những người đồng hành tuyệt vời của mình đấy.